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毡酒

毡酒又称琴酒、金酒和松子酒。
  以谷物为主要原料的蒸馏酒经糖化发酵蒸馏之后再同草根、树皮等一起
进行二次蒸馏后,制成的酒。因以杜松子(JUNIPER BERRY)为调香原料,
酒液中带有浓烈的杜松子香味,故又称为杜松子酒。
    1660年出现在荷兰,一名叫stvvins的医生发明,最早是用来作麻醉剂,
也有利尿功能。
    1.荷式毡酒:DUTCH GIN。
    荷式毡酒产于荷兰,以大麦芽为主料,经四次蒸馏,不需陈酿,口味微
甜,一般酒度越高,酒质越好。
    著名品牌:波尔士BOLS、汉克斯HENKES。
    2.伦敦毡酒:LONDON DRY GIN。
    伦敦毡酒经连续蒸馏制成,酒体透明无色,口味干洌,略有辛辣昧。
    著名品牌:BEEFEATER、GORDON’S、TANQUERAY、BOMBAY
等等。

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