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伏特加
伏特加VODKA。
    最初用料是大麦,后来改用为以玉米、土豆,加上谷物等为原料,经糖化、发酵、蒸馏而成。因为此酒几乎无色、无味,所以可与其他任何饮料配合,来调配鸡尾酒。此酒无需窑藏,酒精含量有40%及50%两种。
   1.前苏联伏特加:蒸馏过程中无特殊之外,区别在于要进行精提炼,经两次蒸馏精炼后注入有白桦活性炭(ACTIVATED CARBON)的滤槽中,缓缓地过滤,除去其他物质(酸类、醛类、醇类、其他微量物质)后,得到的一种纯净、高酒度的液体,再用纯净水稀释将酒度降至40.60C左右,即可装瓶,不需要陈酿。著名品牌:STOLICHNAYA、MOSKOVSKAYA(绿牌)。
    2.瑞典伏特加(北欧):制作材料以小麦为主,其口感平滑圆润,散发有小麦的芳香。著名品牌:ABSOLUTE(CRANBERRY、LIME、ORANGE)。
    3.芬兰伏特加:一般只用一种原料酿制,很少有两种或两种以上的原料同时加工,可用大麦或小麦;酒质甘畅细腻,保留谷物的香味。著名品牌:FINLANDIA。
    4.波兰伏特加:酿酒工艺与前苏联伏特加相似,区别在于过程中加入草卉、植物、果实等调香原料。著名品牌:WYBOROWA。
    5.美国伏特加:SMIRNOFF、SAMOVAR。   
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